Des cochongliers par milliers : Qui est responsable de leur pullulation ?

[Ern Dorr]

Perso je préfère le cochon sauvage Corse.



[michmich]

@Ern-Dorr c’est malin, j’ai la dalle maintenant!

[Ern Dorr]

@michmich Blague à part j’ai eu l’occasion d’y goûter, c’est le petit Jésus (Pas celui de Lyon ) en culotte de velours !



[Aerya]

Si vous pouvez, goûtez le beurre de cul noir
En tartines au casse-croute, c’est terrible ! Sans vin pour ma part vu que je n’en bois pas mais même avec un café ça passe bien.

[michmich]

Plus jamais je dirais du mal de TikTok

https://www.tiktok.com/@linstant.gourmand7/video/7424805757062778145

[duJambon]

Que du gras, quelle horreur !

A la limite, pour faire des bougies…

[Aerya]

Bah c’est du “beurre” oui. Du gras de cochon aux herbes.

[-RICK-]

Ça ressemble à du beurre maître-d’hôtel, miam miam et au chiotte le cholestérol

Bon, vous m’avez donné faim là, je vais me faire des baguettines à la cancoillotte

[eric_the_red]

C’est du bon gras !

[berni]

@RICK faut pas combattre sa nature vive les baguetines bourrees de cancoillote et non on put pas du bec aprés ça

[Papawaan]

[Aerya]

Là je viens de récupérer 2 cuissots de chevreuil, l’un va partir en marinade 24h, l’autre est en train de congeler.
Si vous avez des idées de recettes… Je ne fais que de la marinade avec ça (pour cuisson au four). Recettes pas chiantes, je précise

[Ern Dorr]

@Aerya Comme celui-là ?



[michmich]

@Ern-Dorr l’I.A. a une drôle de conception de l’anatomie!

[-RICK-]

cuissot sans os !!!

[berni]

On dirait presque une bouteille de champ

[Magissia]

@Raccoon a dit dans Des cochongliers par milliers : Qui est responsable de leur pullulation ? :

Un jeune sanglier reniflant un tronc à la recherche de nourriture. Photo : Régis Cavignaux

Très mignon

[Psyckofox]

Une paire de ceufes au barbeuc…miam miam ️

[Aerya]

@Ern-Dorr Je rejoins @berni On dirait une bouteille de mousseux avec un skin de viande ^^’

Là j’utilise la recette que m’avait passée ma mère pour une marinade crue de 24/36h pour 1Kg de viande :
½ L vin rouge Côtes du R.
5 cl vinaigre
5 cl huile d’olive
5 cl Cognac
2 carottes rondelles
5 clous girofle
8 baies de genièvre
2 ou 3 gousses d’ail
Thym / Laurier
2 oignons émincés

Et ce sera cuit en cocotte je pense plutôt qu’au four où je le fais habituellement.

[El Bbz]

@Aerya
Parfait, la marinade. On mange à quelle heure ?
Sinon pour le “roti” si quelqu’un peut identifier à coup sûr tous les légumes autour… En tout cas les carottes de gauche ne sont pas cuites… Elles ne sont que deux… Ok, je sors